Courgettesoep recepten

De beste courgettesoep recepten hier verzameld

Courgette soep met zalmsnippers

Courgette soep met zalmsnippers

Ingrediënten:

  • 2 courgettes, fijngesneden in blokjes
  • 2 uien, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 groentebouillontabletten
  • 3 takjes verse munt
  • 100 ml slagroom
  • 1 liter water
  • zout en peper
  • scheutje olijfolie
  • 200 gr gerookte zalm snippers

Aantal personen: 5
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren
Loading...
4 sterren - gebaseerd op 1 reviews

De courgette soep met zalmsnippers is een heerlijke soep voor de visliefhebbers. Het heeft niet al te veel ingrediënten. De bereidingstijd van deze soep is redelijk kort. Je kunt de soep als een heerlijk voorgerecht eten bij een vis gerecht. De vis maakt het net af en geeft een heerlijke smaak.



Bereiding Courgette soep met zalmsnippers:

Je bent ongeveer 20 minuten bezig met het bereiden van deze soep. Het is een gerecht voor ongeveer 5 mensen.

Snijd de uitjes klein. Bijvoorbeeld in kleine blokjes. De courgette snijd je ook, dit mag in grotere blokken zijn omdat je deze straks toch nog door de staafmixer gaat doen.

Verhit een soeppan, dit doe je met olijfolie. Je gaat als eerst de uien bakken, zorg dat ze niet bruin worden. Maak de knoflook fijn of pers deze met een knoflook perser. Laat deze nog even mee pruttelen in de pan. Daarna voeg je de blokjes courgette toe en laat je ook een paar minuten mee bakken. Voeg nu het water toe en de bouillonblokjes. Breng het aan de kook en laat dit 5 minuten staan.

Je kunt nu alles pureren met de staafmixer. Je kunt er ook slagroom doorheen roeren. Dit is niet perse nodig. Voeg wat peper en zout toe. Zet het vuur weer even aan en verwarm de zalmsnippers nog mee.

Tip: garneer de soep met wat verse peterselie en wat zalmsnippers.


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: